Dando continuidade aos cursos de capacitação oferecidos aos empreendedores atendidos pelo projeto de estruturação turística do Polo Turístico de Taquaruçu, foi realizado nessa quinta-feira, 04, no período da tarde e encerrado nesta sexta-feira, 05, o curso de Apresentação de Pratos e serviços de Mesa, na Pousada Matuoca, em Taquaruçu Grande.

Segundo o consultor Maicon Dimbarre, o curso foi instruído aos proprietários de hospedagens e restaurante da região, e abordou diversos assuntos da área da gastronomia, tais como atender mesas, noções de etiquetas e apresentação de pratos, entre outros.

“Esse curso teve intuito de sensibilizar as pessoas que trabalham na área de preparação dos alimentos, e mostrar a importância de uma boa apresentação, como decorar um prato, como equilibrar os ingredientes, a questão das cores, e textura, até porque as pessoas comem com os olhos, e por isso, estamos trabalhando a questão dos sentidos, começando pela visão, logo depois, o olfato”, explicou.

Libânia Ferreira é empreendedora da Estância Marina, que trabalha com café da serra e com trilha no mirante comentou que o curso vai enriquecer e contribuirá na área em que ela trabalha, em especial da gastronomia. Além disso, ela acrescenta que as pessoas já tem o olhar diferente na nossa região, e isso só está acontecendo devido as capacitações que os cursos proporcionam.

“Eu participo de todas as capacitações desde o início porque aderi ao projeto de Estruturação Turística, e isso vem qualificando a forma de como podemos atender e oferecer aos turistas diversos produtos, que envolvem atrativos, hospedagem, artesanato, cachoeiras, restaurantes”, disse.

Além do curso sobre apresentação de pratos e serviços de mesa, concomitantemente, está sendo oferecido pelo projeto o curso de capacitações de condutores, no sábado, 05, com aula prática de rapel no Parque Cesamar, a partir das 07 horas. Também será finalizado no dia 29 de julho, o curso de técnicas básicas em cozinha que está sendo ministrado no auditório do Centro de Referência de Assistência Social (Cras).

Sobre o projeto

O Projeto de Estruturação Turística de Taquaruçu é uma parceria iniciada em 2014 entre a Prefeitura de Palmas, por meio da Agência Municipal de Turismo (Agtur), e o Sebrae Tocantins e Nacional para estruturação da atividade de turismo nos distritos de Taquaruçu e Taquaruçu Grande. Dentre as principais atividades realizadas em benefício destas localidades estão capacitações profissionais, consultorias empresarias, missões tecnológicas, apoio à governança local e acesso a eventos nacionais. O projeto em execução tem previsão de ter conclusão no final de 2019.

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Foto: 04/07/2019 – Curso de Apresentação de Pratos – Local: Pousada Matuoca em Taquaruçu Grande Palmas – TO Foto: Edu Fortes