Nos últimos anos Palmas tem saboreado crescimento na economia com a instalação de novos empreendimentos, principalmente no ramo da alimentação, com o crescimento da oferta de foods trucks, que podem ser encontrados de Norte a Sul da Capital. Houve crescimento no comércio de vestuário, construção civil, beleza e serviços.

Conforme dados da Federação das Indústrias do Tocantins (Fieto), com base em informações obtidas pelo site Guia Industrial, consultadas na manhã desta quarta-feira, 21, Palmas possui 625 indústrias, que geram um total de 18.827 empregos formais.

A mais recente empresa instalada em Palmas é do ramo cervejeiro, inaugurando na Capital uma modalidade em crescimento em todo o Brasil. Além disso, também iniciou as atividades há menos de uma semana um estabelecimento de entretenimento e gastronomia que também produz a própria cerveja e está instalado na região Central de Palmas.

Pioneirismo

O empresário Rafael Barros, sócio da primeira cervejaria com produção em larga escala em Palmas, fez da paixão pela cerveja sua fonte de renda. Em sociedade com dois amigos, que também apreciam a bebida, deu início neste mês ao funcionamento da cervejaria no Condomínio Empresarial Logístico e Industrial de Palmas, com a compra de dois lotes no local.

De acordo com o empresário, a empresa terá retorno do investimento na compra dos lotes em, no máximo, dois anos. “No local temos muitas vantagens, além da proximidade de Palmas, temos todas as condições viáveis para a produção de nossos produtos”, exaltou Barros, ao destacar que o investimento total para montar a cervejaria foi de R$ 6 milhões.

A história começou após algumas viagens e qualificações pelas quais o trio passou para aquisição de conhecimento técnico. “A capacidade da cervejaria é de produzir cerca de 350 mil litros mensais. No momento estamos focados na produção do chope pilsen, mas tão logo os tipos Witbier e IPA também serão feitos, incluindo as cervejas comercializadas em garrafas”, informou.

Quanto ao mercado, a empresa já atingiu, além de Palmas, as cidades de Gurupi, Araguaína e a região Sul do Pará.

Além de levar o nome de Palmas para diversos locais do País, os empresários também estão fomentando a economia da cidade, incluindo a geração de empregos. São 12 pessoas empregadas, que incluem os cargos de mestre cervejeiro, auxiliar de produção, sommelier, motorista, recepcionista, vendedor, dentre outros.

Cerveja artesanal

No outro ponto da cidade, com menos de uma semana de funcionamento, Gabriel Brügger comemora o sucesso do estabelecimento inaugurado no centro da Capital, na forma de brewpubs (bares que produzem a própria cerveja e só as vendem no local). Por não se enquadrar nos moldes de indústria, os empresários optaram por abrir o espaço dentro de Palmas e não no Condomínio Empresarial. “É uma tendência para as grandes cidades do Brasil, e aqui em Palmas não poderia ser diferente, já que os palmenses estão mais exigentes quanto à degustação de cervejas diferenciadas”, explicou Brügger, que divide a sociedade do empreendimento com mais dois amigos.

O empreendedor explica que a ideia ganhou corpo há três anos. “Há cinco anos comecei a produzir cerveja em casa, tudo como hobbie. Foi então que a brincadeira virou coisa série e fui em busca de qualificação por meio de cursos específicos”, detalha Brügger, ao informar que as receitas dos produtos foram criadas por eles, mas recebem a assinatura técnica e acompanhamento de um engenheiro de alimentos.

Com investimento de aproximadamente meio milhão e capacidade de produção de quatro mil litros, o empreendimento investiu em tecnologia e mão de obra qualificada, gerando 18 empregos, que incluem os cargos de garçom, auxiliar de produção, segurança, cozinheiro, auxiliares de limpeza, dentre outros. “É uma satisfação contribuir para a melhoria da economia de Palmas e garantir o sustento das famílias de nossos funcionários”, comemorou Brugger.

O prefeito de Palmas, Carlos Amastha, acompanhou a inauguração dos dois estabelecimentos e não escondeu a satisfação em ver Palmas crescer ainda mais. “Isso prova que nossa cidade tem a capacidade para ter empreendimentos nos mais tipos de segmentos. Outra vantagem é a localização geográfica estratégica que proporciona o escoamento da produção para todas as regiões”, destacou o prefeito. 

Mercado em expansão

De acordo com balanço apresentado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), 2017 chegou ao final com a consolidação do crescimento do mercado cervejeiro, totalizando 679 estabelecimentos legalmente instalados no País. “Em 2017, o total de produtos registrados de cervejarias, cervejas e chopes chega a 8.903 produtos”, diz trecho do balanço. Confira a pesquisa aqui. 

Ainda de acordo com o Mapa, a legislação brasileira diferencia o chope da cerveja e dessa forma são registrados individualmente nos sistemas de controle do órgão. Essa diferenciação existe por conta da conservação da bebida, sendo considerado “chope a cerveja que não tenha sido submetida ao processo de pasteurização”, segundo o Mapa.

Por ser um mercado recente no Tocantins, não existem dados precisos sobre a quantidade de empresas nesse segmento, mas, segundo a Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Emprego (Sedem), na Capital existe apenas uma empresa no ramo cervejeiro em pleno funcionamento, que iniciou a produção neste mês de fevereiro.

(Edição/postagem: Iara Cruz)

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