Mais de 100 pessoas participaram do workshop do Cozinha Show nessa quinta-feira, 28, no 8º Festival Gastronômico de Taquaruçu. Ensinando duas receitas de chambari o chef Damasceno trouxe o típico prato regional e outra receita usada na alta gastronomia.
O público acompanhou no Cozinha Show a preparação dos pratos na Praça Maracaípe. O chef Dasmaceno deu dicas para o chambari ficar ainda mais saboroso, apresentou sugestões e explicou como a mistura de ingredientes e a criatividade podem valorizar ainda mais o prato.
“O chambari é o referencial da nossa cultura. O tocantinense gosta, é um prato que já está enraizado no paladar. E cozinhar é arte, é criatividade, é inovar e é possível fazer isso, desde a nossa tradicional receita regional como um chambari mais sofisticado”, ressaltou o chef.
O aposentado Antônio dos Santos fez questão de participar do Cozinha Show e aprovou o resultado do chambari. “Não houve segredo nenhum no uso dos temperos, foi mesmo cheiro-verde, a pimenta de cheiro, o alho e a cebola, o segredo é o modo de preparar e o resultado ficou excelente”, afirmou.
Agregando valores
O presidente da Agência de Turismo (Agtur), Cristiano Rodrigues, afirma que o Cozinha Show agrega ainda mais valor ao Festival Gastronômico. “Este é um evento idealizado para a família e valorização dos regionalismo em todo Festival é a nossa identidade retratada na gastronomia. O Cozinha Show retrata bem isso e traz a sofisticação que pode agregar ainda mais valor”, enfatizou.
Já o presidente da Abrasel/Seccional Tocantins, José Ernesto Betelli, comemorou o aumento dos participantes na segunda noite do Festival. “É um espaço gratuito e aberto, as pessoas acompanham em tempo real cada etapa e ao final degustam. O fluxo de pessoas aumentou e o feedback dos chefs está sendo positivo. Eles têm a oportunidade de dar visibilidade ao trabalho deles”, afirmou Betelli.
Como participar
Os interessados não precisarão se inscrever para participarem dos workshops, as vagas serão limitadas para as 200 pessoas que chegarem antes. O Cozinha Show é realizado através da Agência de Turismo de Palmas (Agtur) em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).
Toda estrutura de uma cozinha completa foi montada na Praça Maracaípe e obedecendo ao tema do Festival que é a valorização dos ingredientes culinários regionais e a criatividade na elaboração dos pratos, os quais obrigatoriamente são típicos da culinária tocantinense. No sábado, 30, o apresentador e chef Edu Guedes participa do Cozinha Show e também vai preparar um prato com ingredientes regionais.
