Ao lado da equipe técnica da Agência
Municipal de Turismo (Agtur) e do Sebrae Tocantins, os empresários de
Taquaruçu e Taquarussu Grande conheceram de perto as boas práticas dos
empreendimentos turísticos em Cavalcante, Alto Paraíso e o distrito de São
Jorge, três dos diversos municípios que compõem a região da Chapada dos
Veadeiros.
A primeira parada foi na Pousada Vale das Araras, em Cavalcante, um lugar com belas cachoeiras e trilhas. Com a natureza preservada e protegida, foi transformada em Reserva Particular do Patrimônio Natural (RPPN). Neste ambiente os participantes puderam ver como funciona uma pousada em uma propriedade rural, além de todo o processo de hospitalidade em uma visão integrada e sustentável. Segundo o proprietário, Richard Avolio, que comprou a propriedade há cerca de 20 anos, são muitos os gargalos para mantê-la com o menor impacto possível, produzindo alguns dos insumos, como a horta orgânica, proporcionar lazer e bem-estar aos hóspedes e manutenção econômica da empresa.
Além das ações de sustentabilidade
que é o carro-chefe do local, tendo ele ganhado vários prêmios, o empresário
repassou algumas dicas aos empreendedores, como gestão de pessoal, baseada na
valorização do funcionário, mantendo-os motivados. “Quando você trabalha com
turismo, você se coloca em uma plataforma mundial, uma prateleira a disposição
de todos, e turismo é ser humano, não é tijolo, e se não tiver outro ser humano
preparado para atender e receber bem o turista, não há estrutura que resista”,
disse o proprietário.
Cerveja pra todos os gostos
Já a Cervejaria Artesanal Aracê, de
propriedade do senhor Manoel Alejandro Murga desde 2005, é um lugar rústico e
simples, mas cheio de vida e histórias que encantou a todos. Em volta da
tradicional fogueira que aplaca o frio, Manolo, como prefere ser chamado,
revela os segredos para se produzir uma boa cerveja e agradar do simples aos
mais requintados paladares.
Apesar de pequeno, o lugar é equipado
de acordo com as normas da vigilância sanitária, sem perder seu lado
aconchegante. “Queremos fazer uma cerveja o mais natural possível, respeitando
a natureza, e manter um espaço agradável para que as pessoas possam
experimentar nossas cervejas e se sentirem felizes”, diz Manolo.
Primeiro os locais
Na Hamburgueria Chapada da Serra e na Pizzaria Recanto da Pizza, os empreendedores, além de experimentar as produções feitas pelos proprietários, Davi Lins e Júlia Benjumeia, respectivamente, puderam conhecer as boas práticas da produção, apresentação e decoração do ambiente. “O turismo começou a se fortalecer na região, e vimos nisso a oportunidade de criar algo novo e de qualidade para o turista. Por isso fabricamos nosso próprio pão e hambúrguer”, explica Davi.
Por outro lado, Júlia ressalta que o
segredo do seu sucesso é ter produtos de qualidade, além de fazer o que gosta e
respeitando a comunidade. “Meu primeiro objetivo foi o público local, o turista
veio por indicação dos nativos. E não adianta fazer um preço alto para receber
os turistas, e não dá oportunidade para o próprio nativo experimentar e indicar
nosso estabelecimento”, lembra Júlia.