Agência de Turismo
Fotógrafo: Lia Mara/Secom Palmas
Fotógrafo: Lia Mara/Secom Palmas
Fotógrafo: Lia Mara/Secom Palmas
Autor: Wédila Jácome | Publicado em 15 de setembro de 2022 às 09:10
Vencedores contam suas inspirações e motivações para os pratos
O Festival Gastronômico de Taquaruçu está inserido no calendário turístico de Palmas, e a cada ano vem revelando talentos na área gastronômica, despertando a criatividade dos participantes, além de reforçar a diversidade turística do local. Este ano, 41 participantes deram um show de criatividade e originalidade, fazendo a disputa ser mais acirrada. E o grande destaque desta edição foi a categoria de Comida Vegetariana, que atraiu o público pela curiosidade e pela diversidade de sabores, mostrando que veio para ficar.
O prato vendedor da categoria foi a Pizza de abobrinha, que trouxe para o circuito tempero diferenciado e um queijo à base de mandioca, batata e levedura nutricional. O chefe Elison Eugenio Coelho conta que sua grande inspiração foi sua esposa, que é vegana. “Sempre tivemos muita dificuldade ao sair para comer pizza, pois os queijos não eram bons, então resolvemos investir nisso.” Elison tem hoje uma pizzaria que atende apenas para entrega (delivery), a “Abobrinha Vegg”. Mas já pensa em abrir o espaço físico com o prêmio do festival, e acrescenta: “O público pode esperar novidade para o próximo ano, mas adianto que não será pizza.”
A Rota Gastronômica é outra categoria que mostrou a sua força e veio para valorizar os sabores de Taquaruçu e Taquaruçu Grande. Neste ano, quem levou a primeira colocação foi o Bistrô Casa das Flores, com o prato autoral da chefe Kênia Borges, que apresentou o Gravlax de tucunaré, um prato originário da Eslováquia, adaptado à gastronomia tocantinense. A releitura tem como base o peixe, o cajá e a tapioca. “Vencer foi muito bom, mas poder mostrar o que o Destino Taquaruçu pode oferecer durante todos os meses do ano é o retorno mais importante para todos nós que trabalhamos com turismo, gastronomia e lazer.”
E para quem não conseguiu provar os pratos durante o 16º FGT, todos podem ser saboreados nos estabelecimentos dos vencedores ou via delivery.
Confira a lista dos pratos vencedores
PRATO DOCE
1º - Pudim de Mangaba 03 Sabores - chef Ilzani Sousa;
2º - Brownieru - chef Laís Benício;
3º - Mimo do Cerrado - chef Fernanda Lopes.
ROTA GASTRONÔMICA
1º - Gravlax de Tucunaré - chef Kênia Borges/Casa das Flores;
2º - Trufa de Chambari - chef Victor Augusto/Vila dos Sabores;
3º - Baião da Mamãe - chef Marilon de Azevedo/Quintal do Chef.
COMIDINHA SALGADA
1º - Pastel Caryocar da Serra - chef Leydiane Castro;
2º - Marmitinha Sertaneja - chef Samyra Costa;
3º - Oxe My Dog - chef Ilana Borges
FOOD TRUCK
1º - Pizza Sabor da Terra - chef Maria do Bonfim;
2º - Bem Aí Hambúrguer - chef Thaynara Alves;
3º - Crepe Ouro do Cerrado - chef Suzana Lima
PRATO SALGADO
1º - Risoto Cremoso da Serra - chef Josué Amorim;
2º - Porko Loko - chef Débora Almeida;
3º - Chambasanha - chef Marina Mendes
VEGETARIANA
1º - Pizza de Abobrinha - chef Elison de França
2º - Encanto do Cerrado - chef Heverton Marinho
3º - Coxinha Ouro Velho - chef Maria do Socorro
