O aroma das receitas preparadas ao vivo, o movimento dos visitantes e a curiosidade diante de cada etapa do preparo deram o tom do segundo dia do 20º Festival Gastronômico de Taquaruçu 2026. No espaço da Cozinha Show, o público teve a oportunidade de acompanhar de perto o trabalho de chefs convidados e aprender técnicas que podem ser levadas para dentro de casa e, principalmente, com ingredientes comuns à cozinha tocantinense. O comando do espaço ficou por conta do apresentador Marquinhos Rocha e a atração da noite na cozinha foi o chef de renome nacional, Marcos Livi.
A Cozinha recebeu novamente os chefs Jaime Rodrigues, Flávio Lopes e Graziela Bach para o Encontro de Gigantes. Premiados em outras edições do Festival, eles retornaram para a preparação de um prato principal em uma competição ao vivo. As receitas passaram pela avaliação de jurados muito especiais: o professor Paulo Bonfim, conhecido como Diamante Negro; Lucas Grahl, que atua como bartender e consultor de bares; e Arthur Barbosa de Oliveira, consultor de bares e restaurantes e líder do coletivo Octopus Bar Service. Também integrou o corpo de jurados a moradora do Distrito Dorivânia Moura Linhares, de 51 anos. Ela assistia à preparação dos pratos e foi escolhida para dar sua nota.
Os chefs foram desafiados a preparar uma Maria Isabel, podendo usar a criatividade e incluir ingredientes da culinária tocantinense na receita. “Eu fiz uma Maria Isabel cremosa ao leite de coco babaçu e com abacaxi desidratado. É um desafio, porque nossos ingredientes têm um sabor muito autêntico e é preciso ter muitos testes com os temperos e o ponto dá certo. Eu gostei muito da criatividade de nos chamar, vai além do festival”, destacou a chef Graziela.
Entre os jurados, Arthur Barbosa elogiou os pratos propostos e o empenho dos ‘Gigantes’. “Cada um fez a sua releitura, ao seu modo utilizando ingredientes do dia a dia. No caso deles, houve o uso da banana da terra, da carne-seca e cada um ao seu modo, seja em pedaços ou desfiado. É uma experiência muito prazerosa e que pode incentivar a gastronomia local”, afirmou. “Foi uma apresentação bem interessante, os três pratos estavam muito gostosos. As cores dos pratos foram bem interessantes e os ingredientes locais também” completou o jurado Lucas Grahl.
Do Sul para o Tocantins
A Cozinha Show o chef Marcos Livi deu uma aula ao vivo para os visitantes de como cozinhar em apenas uma panela. Em uma bancada montada próxima ao público que prestigiavam as dicas culinárias, Livi falou sobre suas experiências e como valorizar o que temos de próximo para incluir na culinária. Aos espectadores, ele ensinou como fazer uma paçoca de pinhão, em que deu destaque à utilização da banha de porco, legumes, carne de cordeiro, entre outros ingredientes comuns ao Sul e ao Norte do Brasil.
“Quando estou fazendo um preparo como esse, tenho a qualidade do produto que é da região. Cozido é tudo aquilo que você encontra próximo a você. No mundo todo, você tem comida de uma panela só”, afirmou o chef.
Atenta às dicas de Marcos Livi, a auxiliar financeira Natalia Lima, de 38 anos, elogiou as atrações da Cozinha Show e comentou sobre o que mais gosta na cozinha tocantinense. “É muito interessante, porque a gente consegue conhecer culinárias de outros estados. Esse chef trouxe alguns ingredientes de lá e está agregando com os ingredientes daqui. Espero que a receita seja muito boa e o cheiro está muito bom. Ele fez questão de descer e ficar mais perto do público para que a gente possa ver ele realmente cozinhando. Daqui eu gosto do caju, manga pequi e costumo comer em casa”, disse.
Público atento
Na plateia da Cozinha Show também estava a servidora pública Crislane Maria da Silva Bastos, de 40 anos. Junto com os filhos e o esposo, ela elogiou o Festival. “Achei bem organizado, bem acolhedor e o chef está interagindo muito com o pessoal, está bem legal. Sou tocantinense e acho bem interessante pela questão da nossa cultura”, afirmou.
Provando uma das receitas que concorrem às premiações do Festival, a vendedora Maelida Sousa, de 36 anos, destacou a temperatura e sabor da receita. “Achei delicioso e o que mais me chamou a atenção é o fato de vir quentinho, assim você consegue saborear muito mais. O abacaxi está delicioso, a mandioca macia e eu gostei de verdade. Comi outros pratos e gostei, teve um com castanhas de coco babaçu que senti um sabor marcante”, disse.
